盐水鸭翅(翅中、鸭边腿)易学做法
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在家里给宝宝做的,方法很简单,容易做,味道也很好
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
1.鸭翅中和鸭边腿洗净,控水放置一会,用刀划口,方便腌制入味,放入盆里,用盐和花椒涂抹均匀(盐和花椒是在锅里炒过的),倒入料酒,用保鲜膜包上放入冰箱冷藏,腌制12小时,中间可以翻几次
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最后一步
2.腌制后,锅里放入没过翅中的水,加入姜,盐,料酒,丁香,桂皮,八角,先大火煮15分钟左右,撇掉血沫(腌制时没有焯水,所以有沫),小火再煮15分钟左右,关火焖30分钟,取出晾凉,即可食用
小贴士
1.因家里有宝宝,所以腌制时放入的盐不是特别多,大家在制作时可以根据自己口味,对盐的用量进行调整
2.腌制时间可以适当延长,入味更多
3.腌制时用的料酒是白塔牌花雕酒
4.做的时候忘拍照了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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