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韭菜水煎包的做法

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韭菜水煎包

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水煎包在我们青岛叫它炉包，是一道简单美味的家常美食

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

韭菜 300克

、

五花肉 250克

、

酵母 5克

、

盐适量

、

香油适量

、

酱油 4大勺

、

葱花适量

、

温水 250～300克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜洗净切段备用
步骤2/9 点击查看大图
过年，面中加入酵母，用温水过年，活好后发酵至两倍大
步骤3/9 点击查看大图
五花肉切丁，加入酱油腌肉
步骤4/9 点击查看大图
把面分成一个一个小剂子，不需要擀面杖，用手按扁，一整理，就可以包包子了
步骤5/9 点击查看大图
包好的包子收口朝下
步骤6/9 点击查看大图
锅中刷油放入包子
步骤7/9 点击查看大图
一个排一个的放好
步骤8/9 点击查看大图
然后加入半碗面糊水，盖上盖子，中小火，面糊水用一小勺面粉加一碗水搅匀
最后一步点击查看大图
水分全部收干就可以出锅，大概四五分钟，根据自己加水的多少观察，底部没有水变成金黄色即可

小贴士

每种面粉的吸水量不同，先放250克，观察软硬度，根据需要添加适量水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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