乌梅煮茶
清理冰箱看到角落里有一盒乌梅干, 还是去年这个时候药店买的, 买多了怕坏放冰箱存着, 时间真快又是夏天,那么煮吧。 每年夏天,都会煮制几次乌梅酸汤茶, 太好喝,消暑又开胃。 今年这次,就做一个简易版, 以往都是加冰糖,这次不加糖, 想着若酸爽过度,喝时再加蜂蜜, 没想,完全能接受这酸爽, 因为比以往制作放了较多的甘草 。
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步骤1/8
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煮茶材料,如图。Tips:要有一点甜才酸酸甜甜,一定要告诉你加冰糖好喝。
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步骤2/8
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所有材料放入煮制的无水油锅,加材料表1/3水量,烧至40度左右关火,盖上盖子就这样浸泡1-2小时再煮制。
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步骤3/8
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开始煮制,加入剩下的水量,煮制开始加糖在这加入冰糖一起煮,先大火烧至沸,再改小火炖煮30分钟,关火,焖10分钟。Tips:薄荷叶可以放在最后10分钟入锅煮,喝出更醇香的清凉感,我懒一锅煮,关火时可以撒入一把桂花干及玫瑰花瓣,焖至结束,真的好喝,外面卖的都不及自己煮制的好喝。
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步骤4/8
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倒出滤去渣装瓶。
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步骤5/8
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热饮冷饮皆可,先热饮几杯,即使冷藏后的口感更好,那也只能待冷藏之后。
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步骤6/8
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冰镇过后更好喝,因为是晚上,放冰箱冷藏,这是第2天取出,可以用吸管直饮,倒杯子喝不爽,挑根喜欢的吸管颜色开饮。
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步骤7/8
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为什么说这次是简易版,味道还是好喝,看看这是以前的,相比是品相差点。
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最后一步
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最后来认识一下乌梅,图上两种皆可,偏黑色是药店购买,干皱的是网购。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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