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肉末豆角的做法

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肉末豆角

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豆角（四季豆）的营养丰富，含大量维生素，是一道非常下饭的家常菜，很多人做这道菜会遇到一个困扰➡️为什么我炒出来的菜发黑，看起来没有食欲！今天茹妈教大家3个小妙招，做好的豆角颜色翠绿，超级入味！又不用担心没煮透，豆角里面的皂角素会引起食物中毒，肠胃炎

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆角 300克

、

肉末 100克

、

蒜 5瓣

、

辣椒 4个

、

料酒 1勺

、

盐半勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，豆角斜切，更容易入味
步骤2/12 点击查看大图
锅内水烧开，放几滴食用油和适量的盐，下豆角焯变色立马捞出。（绿色蔬菜焯水，放油和盐的作用，然后保持翠绿色，油亮亮)
步骤3/12 点击查看大图
捞出过凉水，口感更脆爽。
步骤4/12 点击查看大图
热锅冷油，放蒜末，辣椒炒香
步骤5/12 点击查看大图
加入肉末翻炒
步骤6/12 点击查看大图
放一勺料酒去腥
步骤7/12 点击查看大图
加入豆角一起炒
步骤8/12 点击查看大图
加盐
步骤9/12 点击查看大图
加入蚝油提鲜
步骤10/12 点击查看大图
1勺淀粉加3勺水搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
勾芡
最后一步点击查看大图
炒匀出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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