拔丝红薯
一到伏天,炎热的天气致使大部分人的食欲不佳,脾胃虚弱,工作生活都不在状态,所谓脾胃虚弱,三分靠治,七分靠养,CUCU给大家推荐一道健胃补脾,大家都爱的【拔丝双骄】山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力。地瓜是补脾胃的食物之一,它具有补脾、宽肠胃、益气力的功效,很适合身体瘦弱、容易乏力、脾虚的人吃。
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步骤1/8
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备好原料:红薯、麻山药、冰糖
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步骤2/8
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红薯、麻山药洗净,去皮
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红薯成滚刀块、麻山药切段
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步骤4/8
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锅里放油开中火,6-7成热下锅炸红薯块、山药段
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炸至颜色金黄盛出备用
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锅中留少许油,放入冰糖和水转小火熬,熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色
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步骤7/8
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马上倒入红薯和麻山药,快速翻炒
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最后一步
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备好凉水,出锅装盘、沾一下凉水再吃
1、拔丝红薯的关键在于熬糖的火候,CUCU感觉冰糖更容易掌握,白糖稍微一过火就会发苦,建议大家用冰糖
2、麻山药削皮时尽量不要让山药汁蹭到皮肤上,有的会过敏特别痒,如果蹭到手上可以尝试用清水冲洗、或涂少许醋、或者用火稍微烤一下会有所缓解
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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