杏酱
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烹饪步骤
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步骤1/3
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杏挑选熟了但是不软烂的，去皮把核挖出来，然后加入白糖柠檬汁拌匀用保鲜膜盖好放冰箱几个小时，这个糖量是我自己的，我买的杏很甜，大家可以根据自己买的杏怎么样适量增加或者减少点糖
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步骤2/3
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几个小时后拿出渍好的杏开始有耐心的熬吧，我用不锈钢奶锅熬的，开锅后会有浮沫，把浮沫用勺子撇出来，中小火熬吧，要不停搅拌阿避免粘锅
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最后一步
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熬到浓稠后往盘子里滴几滴看看浓稠性，熬好的杏酱浓稠有粘性，就这样凉了以后把盘子倾斜不会很快滑落，就这样稍微滑落点就可以了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-24
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