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鱼香味的蒸茄子的做法

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鱼香味的蒸茄子

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茄子好吃，但是很吸油，要烧的好吃颜色靓丽，往往需要很多油，总觉得不那么健康。。今天要和大家分享的这道蒸茄子，不仅用油极少，颜色靓丽，味道也是极好的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 3根

、

大蒜 4瓣

、

小葱适量

、

生抽 2勺

、

香醋 2勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

糖 1匙

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子洗净备用。
步骤2/11 点击查看大图
去蒂，切两半后从中间剖开。
步骤3/11 点击查看大图
上锅蒸制5分钟。
步骤4/11 点击查看大图
在蒸茄子的时候，准备蒜末，葱末，鱼香料汁，和水淀粉。鱼香汁：2勺生抽+2勺香醋+1匙糖。
步骤5/11 点击查看大图
蒸好的茄子稍稍晾凉，手温可以接受即可。把茄子撕成细条状摆盘。
步骤6/11 点击查看大图
锅烧热，下入少许食用油，把大蒜煸出香味。
步骤7/11 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤8/11 点击查看大图
倒入之前调好的鱼香汁煮沸。
步骤9/11 点击查看大图
倒入水淀粉勾芡。
步骤10/11 点击查看大图
把勾好的芡汁淋到茄子上。撒少许葱花即可。
最后一步点击查看大图
好吃少油，简单又貌美的鱼香蒸茄子就做好了。快来试试吧？

小贴士

茄子大火蒸5分钟就好了，时间太长了，颜色就不好看了哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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