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紫米麻薯欧包

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激萌少女李逵

软欧包，指的是指欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包，例如法棍，外脆内韧，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国、西班牙等国家。相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤为特点，注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。 软欧和传统甜面包的面团揉制和发酵方法基本一致，最大的区别还是在方子、内馅以及装饰手法上，网上有很多软欧的方子，甜、咸皆有，在家就可以学习制作，它不像硬欧那样对烤箱的要求很高，大家有兴趣的可以去尝试一下。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面团
、
高筋面粉 250g
、
牛奶 150g±10g
、
细砂糖 20-30g
、
盐 3g
、
耐高糖酵母 3g
、
黄油或玉米油 25g
、
紫米馅
、
紫米 100g
、
细砂糖 25-30g
、
麻薯馅
、
玉米淀粉 25g
、
细砂糖 25g
、
玉米油 12g
、
糯米粉 85g
、
牛奶 145g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-07-23

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