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烩刀削面（自制刀削面）

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难看的海参很热心

来自于陕西老乔的食谱，很家常的一道面食。陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，都被赋予了深厚的文化氛围。 为了做出正宗的刀削面，特意在某宝买了一把削面工具，用起来很顺手，看来今后刀削面要经常出现在我家餐桌了呢……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面粉 250克
、
水 75克
、
瘦肉 一小块
、
香菇 5.6朵
、
西葫芦 一小块
、
豆腐 一小块
、
胡萝卜 半根
、
木耳 一小把
、
西红柿 3个小个的
、
豆角 一小把
、
蚝油 两小勺
、
生抽 适量
、
五香粉 一小勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.配菜可以根据自己的口味换成自己喜欢的。 2.和面一定要硬一点，刚开始不好揉到一起，在醒的过程中，面就会比刚和要软一点。 3.喜欢吃辣的，可以在第一步炒肉的时候，加入辣椒粉，再炒其他的菜。 4.削面一定要注意安全哈，底部蘸上水就不会打滑了。我买了配套的木板，感觉安全很多呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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