香煎辣猪扒的做法

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香煎辣猪扒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 300g

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

小米椒 2个

、

生抽少许

、

葱 1根

、

蛋清 1个

、

淀粉少许

、

蛋黄 1个

、

薯片适量

、

玉米油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把猪肉洗净后切成片
步骤2/13 点击查看大图
放入ACA北美电器的破壁机里，接通电源，按绞肉功能键，开始搅打猪肉
步骤3/13 点击查看大图
我只搅打了20秒就关掉了，不需要很细腻的肉泥
步骤4/13 点击查看大图
小米椒和葱切碎
步骤5/13 点击查看大图
蛋清跟蛋黄分离
步骤6/13 点击查看大图
把猪肉泥放入盆中，加入生抽，胡椒粉，盐，小米椒和葱花，搅拌一下
步骤7/13 点击查看大图
在加入淀粉和蛋清，拌匀，静置5分钟左右
步骤8/13 点击查看大图
带上一次性手套，抓取适量的猪肉泥，在手里拍打成片
步骤9/13 点击查看大图
放入蛋黄里，两面都沾上蛋黄液
步骤10/13 点击查看大图
再沾上适量的薯片碎
步骤11/13 点击查看大图
不粘锅里放点玉米油，小火烧热后放入猪肉片煎制
步骤12/13 点击查看大图
一面金黄色后再翻面煎另一面
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

全程一定要小火哦，要不然很容易糊掉很喜欢吃辣的小伙伴，还可以加点辣椒粉，会更辣，更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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