家常辣子鸡
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饭店的川味辣子鸡都是干香的,按照自己口味儿做的辣子鸡。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
苯鸡
半只
、
姜
一块
、
葱
一根
、
小米辣
20颗
、
八角
一粒
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
食用油
适量
、
线椒
20个
、
豆豉
2勺
、
红烧酱油
少许
、
干香菇
6枚
、
干木耳
6朵
、
蒜瓣
4枚
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
蔬菜洗净、切好备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
鸡肉加料酒姜丝腌制五分钟,加入两勺淀粉抓匀后,热油下锅炸至微黄出锅备用。
-
步骤3/4
热锅加油,加入大蒜、生姜、干辣椒、青花椒炒香,加入豆瓣酱两勺炒炒香加入鸡肉,蔬菜、小米辣翻炒5分钟
-
最后一步
最后加入葱段和青椒翻炒两分钟出锅。香辣入味儿,柔嫩味美,木耳和香菇超级下饭!可惜光顾着吃忘记拍成品图(o^^o)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-23
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