可可奶油卷
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步骤1/20
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准备好材料(黄油忘记拍进去了)
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步骤2/20
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糖粉加入鸡蛋里搅拌均匀
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步骤3/20
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤4/20
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加入可可粉搅拌均匀
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步骤5/20
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加入低粉搅拌均匀
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步骤6/20
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黄油隔水融化
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步骤7/20
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融化好的黄油加入刚才搅拌好的面糊里,再搅拌均匀
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步骤8/20
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过筛面糊
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步骤9/20
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过筛好的面糊放入冰箱冷藏15分钟
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步骤10/20
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饼干去掉夹心,用擀面杖敲碎,不用太碎,留有颗粒,吃起来才有层次感
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步骤11/20
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面糊取出。平底锅小火加热到大致烫手状态倒入面糊
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步骤12/20
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待到饼皮冒泡时即可起锅,把锅移开火源,轻轻揭开放在盘里晾凉
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步骤13/20
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如此操作,做好所有饼皮
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步骤14/20
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淡奶油加入白糖打发至有纹路状态
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步骤15/20
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饼皮依次摆开,光滑面朝下
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步骤16/20
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抹上打好的奶油,放上饼干碎
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步骤17/20
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饼皮两边向里折起
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步骤18/20
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整理好,从尾部开始卷起
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步骤19/20
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卷好的样子
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最后一步
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撒上可可粉
平底锅煎饼皮时,全程小火,可在旁边准备块湿布,锅底太热时可放在湿布上冷却下,再继续煎下一个饼皮
内馅可自由选择,可换成芒果草莓等软质水果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-23
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