清炒油麦菜
油麦菜色泽嫩绿,口感清甜爽脆,炎热的夏日,休息不好,食油麦菜可镇痛催眠:油麦菜因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;可减肥:油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以消除多余脂肪从而能够减肥,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
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步骤1/7
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油麦菜洗净,盐水浸泡5分钟,沥水,切段。
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步骤2/7
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蒜、姜、辣椒切好。
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步骤3/7
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锅中油热,炝香蒜、姜、辣椒,放入油麦菜。
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步骤4/7
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翻匀,调入适量盐断生即可出锅。
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步骤5/7
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盛盘
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步骤6/7
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拍下照片!
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最后一步
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香香哒!
炒制时间不能过长,断生即可,否则影响色泽和口感!
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发布于 2019-07-23
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