淡奶油海绵小蛋糕的做法

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淡奶油海绵小蛋糕

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这款海绵小蛋糕口感Q弹香软，用淡奶油代替了油和水，更多一重奶香，用了24连小蛋糕模制作，一口一个，好吃又好玩哦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 85克

、

细砂糖 70克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋加糖用打蛋器打散。
步骤2/9 点击查看大图
锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打。
步骤3/9 点击查看大图
打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可。
步骤5/9 点击查看大图
然后加入淡奶油再次拌匀，拌至淡奶油完全融入蛋糕糊。
步骤6/9 点击查看大图
将面糊倒入模具内，轻震几下，震出气泡。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱160度提前预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱中层烘烤17分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
出炉后轻轻一磕即可脱模。
最后一步点击查看大图
掰开看看，内部结构蓬松、口感松软。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1. 烤箱的温度时间要灵活调整。 2. 糖量根据自己喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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