宜宾把把烧系列:烤豆腐卷
夏天烧烤是必须的,烧烤的情节谁都知道,但是享誉四川烧烤摊小清新的宜宾把把烧里面的豆腐花生香葱卷,这个情节恐怕只有真正的宜宾某一个小县城的我,或者是同样从那里出来的你们才能够知道吧。 小县城里面有一家开了几十年的俄罗斯烧烤,这个烧烤摊还真的没有跟俄罗斯有什么关系,可是老板就是任性的起了这个名字。最开始最有名的是烤鱼,经过几番沉淀,最有名的变成了这一卷豆腐干。所以,任何东西都是要回归到最朴实的,才能是大家更加津津乐道的。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备一张豆腐皮,然后切割成你需要的大小。其实,更加标准的不是很好寻找,正好菜市场里面有差不多的豆腐干,我就用来给大家演示一下,也证明其实只要是卷的起来的豆腐干都是可以由自己的风味的。
-
步骤2/11
点击查看大图
刷上熟的菜籽油,菜籽油的做法,我的很多菜谱都有说过,就不多提了。
-
步骤3/11
点击查看大图
烤箱150度,这里是低温,这时候之后上面的有油,
-
步骤4/11
点击查看大图
烤3分钟取出来,翻过来刷另外一面的油,再继续烤3分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
刷上一层红油辣子。这里换个平面,好刷,架子上面不好操作。
-
步骤6/11
点击查看大图
刷好红油,放上花生脆,葱花,盐,味精,鸡精,
-
步骤7/11
点击查看大图
用这个办法叠起来
-
步骤8/11
点击查看大图
然后穿上竹签。
-
步骤9/11
点击查看大图
串好竹签,抓成一把,用手捏一搓花椒面,一搓味精,一搓盐,这样让它们两边都有味道
-
步骤10/11
点击查看大图
再放到烤箱,这个时候调整烤箱的炉火180度,3分钟出炉
-
最后一步
点击查看大图
灵魂是一样的,只是肉体有些不同。老家的豆腐干应该再厚一点,厚一点,不是厚太多,但是滋味的灵魂是一致的,足以满足我的思乡之情。
喜欢的小伙伴动起手来,看了菜谱要记得交作业。这是我们当地独一无二的烧烤哦,就连成都都肯定没有的,所以,一定记得在菜谱下面交作业哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-23
烤豆腐卷的相关分类
烤豆腐卷的相关推荐
-
#好吃不上火#青菜猪肉饺子
248743人看过 -
#巨下饭的家常菜#西兰花炒虾仁
190171人看过 -
手工青菜猪肉饺子
19759人看过 -
清炒香菇茼蒿 — 绿色蔬菜之旅
289069人看过 -
香辣肉丝
45802人看过 -
无油烟快手好做营养美味的香菇蒸鸡翅#开启冬日滋补新吃法#
157705人看过 -
凉拌菠菜
2058065人看过 -
快手黄瓜蛋花汤
3363604人看过 -
虾仁小油菜
13171人看过 -
好吃到舔手指的红烧鸡腿
313685人看过 -
清淡刮油:白菜木耳养生小炒
488041人看过 -
美味又营养的西兰花炒虾仁
7034500人看过