是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧鱼(白鱼）的做法

点击查看大图

红烧鱼(白鱼）

浏览 32.3万 · 收藏 5221

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

白鱼肉质很细腻，家里周末来朋友，所以认认真真烹煮，给好友以真诚与美味。新鲜白鱼买回家，这次买的白鱼很大，新鲜鲢鱼也可以这么烧，很好吃✔下饭又美味～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

新鲜白鱼上半身约500可到600克

、

青椒两个

、

小西红柿半碗

、

草果一个

、

姜片 6片

、

八角 4个

、

盐适量

、

生抽老抽各三勺

、

菜籽油一大勺

、

洋葱一个

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
白鱼，取上半部分。
步骤2/18 点击查看大图
姜切片，八角，草果准备好。姜片要切的薄薄的，用学厨主厨刀妥妥滴！炖鱼要好吃，第一个诀窍就是记得加八角，姜片，如果有草果最好加一点，味道很正宗的鲜香✔
步骤3/18 点击查看大图
青椒切薄薄圆片。
步骤4/18 点击查看大图
洋葱切片
步骤5/18 点击查看大图
锅内放油，下香料煸炒至香。
步骤6/18 点击查看大图
放入鱼，煎。烧鱼好吃的第二个诀窍就是煎到位，煎到双面焦黄，这样鱼身在烧的时候能完整保持形状，同时内部的肉很细腻。煎到位的鱼就不腥✔
步骤7/18 点击查看大图
煎到双面焦黄即可。
步骤8/18 点击查看大图
加入洋葱，生抽老抽，炖煮。
步骤9/18 点击查看大图
盖上锅盖。
步骤10/18 点击查看大图
煮的差不多熟了。
步骤11/18 点击查看大图
加盐继续煮一会。
步骤12/18 点击查看大图
加白糖，煮。烧鱼好吃的第三个诀窍就是炖煮到位✔俗话说鱼烧千滚(汤反复滚开），吃得安稳。
步骤13/18 点击查看大图
出锅前～
步骤14/18 点击查看大图
切圣女果点缀，也解腻。
步骤15/18 点击查看大图
出锅前撒上青椒片和圣女果即可。不仅仅装饰得好看，能大方待客，也解腻～
步骤16/18 点击查看大图
局部特写
步骤17/18 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
首页图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

换个做法

红烧鱼的其他做法

红烧鱼的相关分类

烧仙草猪肉大葱饺子猪肉白菜饺子冬至白菜饺子虾仁饺子更多

红烧鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许