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XO酱海鲜炒饭的做法

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XO酱海鲜炒饭

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剩米饭最好的归宿就是做炒饭啦！除了最简单的蛋炒饭，只要花点心思，丰富一下配料，巧用各种酱料，就可以做出更多丰富口感的炒米饭啦！比如这款海鲜炒饭，搭配了时蔬和虾仁，用XO酱来提味，让普通的炒饭有了华丽的变身，你也来试试吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭 250g

、

杏鲍菇 120g

、

青豆 150g

、

虾仁 60g

、

胡萝卜 100g

、

玉米粒 80g

、

植物油 2大勺

、

xo酱 1大勺

、

生抽 1大勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾仁提前解冻，剔除虾线，洗净待用；青豆、玉米粒洗净待用；胡萝卜、杏鲍菇洗净切成小丁待用。
步骤2/11 点击查看大图
青豆放入沸水中煮2分钟后捞出冷却待用。
步骤3/11 点击查看大图
胡萝卜丁放入沸水中焯水半分钟断生后捞出待用。
步骤4/11 点击查看大图
锅里放入油，烧热好放入杏鲍菇丁。
步骤5/11 点击查看大图
用小火将杏鲍菇丁煸炒至金黄。
步骤6/11 点击查看大图
下入米饭，将大块的米饭抖散。
步骤7/11 点击查看大图
放入XO酱，炒匀。
步骤8/11 点击查看大图
淋入生抽并炒匀。
步骤9/11 点击查看大图
下入虾仁和所有配菜。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒均匀，出锅前撒入一半的葱花。
最后一步点击查看大图
盛入盘中后，再撒上另一半的葱花即可。

小贴士

1、XO酱本身有咸味，再加上有了生抽提味，所以这道炒饭不需要再额外加入盐。 2、配菜可以根据季节和自己的喜好来添加，搭配好颜色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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