超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒
牛肉营养丰富,高蛋白低脂肪,是减肥人士不可或缺的好食物。饭店里的牛柳粒鲜嫩无比,但多用了“嫩肉粉”。其实选料好,工艺精的话,在家一样能做出鲜嫩多汁的牛肉粒。不喜欢半生不熟的牛排,那我们试试用牛肩胛做成牛肉粒,此道菜绝对不会让你失望的。
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步骤1/8
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牛肩胛肉洗净,厨房纸吸去多于水分,切丁。放入料酒、生抽、黑胡椒、木糖醇、淀粉,用手抓匀,冰箱冷藏腌制15分钟
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步骤2/8
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杏鲍菇洗净,去除顶部黑头,切丁(杏鲍菇不要切太小,煎制过程中体积会缩小)
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步骤3/8
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热锅刷油,放入杏鲍菇,用文火慢煎,煎透才香,会有肉的嚼劲
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步骤4/8
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杏鲍菇粒儿炒制出水,慢慢的变焦黄以后,盛出备用
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步骤5/8
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重新洗锅上油,放入腌制好的牛肉粒煸炒,中间记得快速翻炒几下哈
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步骤6/8
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牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇
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步骤7/8
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加入适量耗油调味儿(尝下咸淡,淡的话再放点耗油)
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最后一步
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最后洒上适量黑胡椒,翻炒两下,出锅装盘喽!杏鲍菇这样做出来入味还带着肉香哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-23
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