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玉米面烀饼的做法

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玉米面烀饼

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玉米面是一个有情怀的美食，父母年代的主食，粗粮也确实营养又健康。这是一个比较简单粗暴的方法！不过真的很好吃。哈哈准备工作是我做的，实际操作是我家婆婆，我婆婆做传统菜手艺简直完美！大锅熬鱼，炖肉，排骨。。。味道一级棒！先吹一个彩虹屁！哈哈。这个玉米面烀饼，主食，菜都有了，再加一个汤，就可以了。而且营养到位哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

玉米面 130克

、

韭菜 500g

、

鸡蛋 3个

、

油饼半个

、

食用油 50g

、

芝麻油 20g

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
韭菜洗净，用盐水泡20分钟，再次洗净控干
步骤2/12 点击查看大图
炒鸡蛋，推荐一个做馅炒鸡蛋的小窍门：热锅凉油下锅！蛋液倒进去不会马上成块，用筷子不停地搅拌，炒出来的鸡蛋很碎，很小块，适合做馅。
步骤3/12 点击查看大图
油饼切成小丁，每次早点买多了，可以留着做韭菜馅加到里面，可以起到吸多余水分的作用
步骤4/12 点击查看大图
韭菜，鸡蛋，油饼丁，做馅，放芝麻油，盐，胡椒粉，这个拌馅料可以随意添加，根据自己的习惯，我每次都比较简单
步骤5/12 点击查看大图
玉米面和成絮状，比较分散，不要加太多水就可以
步骤6/12 点击查看大图
饼铛加热，放入和好的玉米面
步骤7/12 点击查看大图
薄薄的一层就可以，这个比较考验手艺，我就摊不了这么薄新手小伙伴可以根据自己的手艺，慢慢练习嘛
步骤8/12 点击查看大图
上一个摊好的效果图
步骤9/12 点击查看大图
放上韭菜馅
步骤10/12 点击查看大图
盖上锅盖，大概十分钟，看到饼边翘起，就可以了
步骤11/12 点击查看大图
最好准备一个透气的工具来盛，可以保持香脆的口感
最后一步点击查看大图
如果玉米面比较薄，出锅的时候要小心一些，完美！小伙伴们试试吧

小贴士

和面要稍干一下，出锅要慢慢拿出来，主要是多练手，给父母做，他们会很喜欢吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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