绝对新奇的潮汕蚝烙的做法

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绝对新奇的潮汕蚝烙

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一个潮汕朋友教的＋面条的蚝烙，新奇到其他潮汕朋友都惊讶了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜蚝 250g

、

红薯粉 250g

、

葱（最好是蒜苗）一根

、

米粉一板

、

水一碗

、

盐一勺

、

白胡椒粉半勺

、

鸡蛋三个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买的新鲜蚝，清洗干净，里面有不少蚝壳贴着，轻柔地泡洗五次吧。
步骤2/9 点击查看大图
洗到水里没有沙就好了。
步骤3/9 点击查看大图
红薯粉加水调
步骤4/9 点击查看大图
米粉提前用水泡开，鸡蛋打散放一边，把葱（因为忘了买蒜苗...）盐、胡椒粉还有蚝都放到调好的红薯粉水里。
步骤5/9 点击查看大图
锅里加油，多放一点，然后全部倒进去，把材料匀开，小火煎至饼底能晃动。
步骤6/9 点击查看大图
把米粉铺在饼上，把蛋液倒在面条上。因为鸡蛋太小，我又加了一个。
步骤7/9 点击查看大图
把饼切开，反过来继续煎，慢慢煎熟。
步骤8/9 点击查看大图
两边都煎到金黄的颜色，需要小火有耐心。
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1. 最好用不粘锅，不粘好煎还好洗，锅一定不能省。 2. 还是那个，忘了买蒜苗所以用了葱，蒜苗香很多。 3. 放足时间慢慢煎，米粉需要点时间，如果不加米粉，也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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