生日蛋糕
一款简单的水果蛋糕,配方是8寸的。
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步骤1/13
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牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
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步骤2/13
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筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
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步骤3/13
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搅拌至无干粉。
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步骤4/13
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加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
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步骤5/13
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蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
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步骤6/13
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取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
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步骤7/13
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再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
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步骤8/13
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倒入模具里,震几下。震出大气泡。烤箱130度预热10分钟后放入烤55分钟。
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步骤9/13
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出炉倒扣彻底凉透脱模。 每个切2片。
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步骤10/13
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200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层(夹层的奶油打的硬一点)留下一部分用在表面挤花。
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步骤11/13
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再打发300克淡奶油加糖粉24克打到7-8分发,抹好面。
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步骤12/13
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在蛋糕表面挤上小星星给表面摆放的水果分出整齐的格
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最后一步
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再摆上喜欢的水果就OK了。
每台烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-22
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