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鲍鱼蒸鸡的做法

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鲍鱼蒸鸡

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鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

食材清单加入采购清单

鲍鱼 5头

、

半只童子鸡（约1斤）

、

葱 10g

、

姜 10g

、

生粉 20g

、

耗油 35g

、

糖 5g

、

黄酒 10g

、

老抽 2g

、

生抽 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备菜鲍鱼、鸡洗净
步骤2/5 点击查看大图
将鲍鱼洗净后连壳，放在蒸盘上进入事先预热好的蒸箱内，设置鲜嫩蒸85度6分钟
步骤3/5 点击查看大图
将蒸好的鲍鱼去壳，去胆囊，将洗净后的鲍鱼划井字刀口，再将半只鸡剁成约拇指大的块状，后放入耗油35克、糖5克、黄酒10克、老抽2克、生抽6克、生粉20克、姜片、葱段，拌匀，加入鲍鱼
步骤4/5 点击查看大图
将腌好的鲍鱼和鸡块摆盘，放进事先预热好的蒸箱内蒸，设置鲜嫩蒸90度8分钟
最后一步点击查看大图
拿出后撒上葱花，即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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