炸猪排
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊
六两
、
鸡蛋
一个
、
面包糠
一碗
、
淀粉
三勺
、
白胡椒
少许
、
面粉
三勺
、
小苏打
半勺
、
料酒
适量
、
蚝油
少许
、
盐
少许
、
生抽
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
猪里脊切后片,小锤或者刀背砸至两倍大,放料酒,盐,抓至料酒和盐都吸收了,放白胡椒粉,蚝油,生抽,抓匀,盖保鲜膜放冰箱腌一小时,淀粉,面粉,小苏打混合成脆皮粉,鸡蛋打撒,先放脆皮粉里裹一下,放鸡蛋液里滚一圈,放面包糠里蘸一下,放油锅炸,两面金黄,捞出,再复炸一次就可以了
-
最后一步
腌肉时候放一点姜丝和黑胡椒碎
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-22
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