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火腿肠芝士餐包

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承灿妈咪CCM

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最喜欢用中种的方法来制作餐包，因为是中种，制作起来有点麻烦，但是口感绝对柔软细腻，劳动的付出肯定是会有回报的哈。餐包一个小小的，非常适合小朋友哈，孩子放学回来，准备两个放在包包里，他每次看到都很高兴。。。。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
高粉（中种） 210克
、
细砂糖（中种） 15克
、
酵母粉（中种） 3克
、
清水（中种） 120克
、
高粉（主面团） 90克
、
奶粉（主面团） 10克
、
酵母粉（主面团） 1克
、
细砂糖（主面团） 45克
、
盐（主面团） 4克
、
牛奶（主面团） 75克
、
黄油（主面团） 45克
、
竹炭粉（主面团） 1.5小勺
、
火腿肠 1根
、
马苏里拉芝士 60克
、
披萨草 2大勺
烹饪步骤
小贴士

1：夏天做面包最好用冰水和面，防止面团发酵过快 2：由于不同品牌的面粉吸水率不同，所以建议大家在加入液体的时候不要一次性全部加入，最好预留10克的水分，如果觉得面团干，再加进去 3：面团的发酵要以面团的状态为准，一发面团涨至2.5倍大，用手指插入不会缩，不反弹表示发酵完成，二发大约涨至1.5倍大即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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