古早味蛋糕
火爆全球的古早味蛋糕，自己在家就能做！
-
步骤1/23
点击查看大图
8寸模具，做一个纸壳在周围，里面垫上油纸
-
步骤2/23
点击查看大图
低筋面粉提前过筛
-
步骤3/23
点击查看大图
玉米油隔水加热至有纹路状态，不要太热
-
步骤4/23
点击查看大图
立即倒入面粉搅拌均匀
-
步骤5/23
点击查看大图
接着倒入纯牛奶搅拌均匀
-
步骤6/23
点击查看大图
然后倒入鸡蛋拌匀
-
步骤7/23
点击查看大图
搅拌至无颗粒顺滑状态
-
步骤8/23
点击查看大图
蛋白放入ACA厨师机中，挤入几滴柠檬汁
-
步骤9/23
点击查看大图
开启打发
-
步骤10/23
点击查看大图
打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖
-
步骤11/23
点击查看大图
打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
-
步骤12/23
点击查看大图
继续打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖打发
-
步骤13/23
点击查看大图
打发至拉起打蛋头有弯钩状态
-
步骤14/23
点击查看大图
分三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
-
步骤15/23
点击查看大图
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
-
步骤16/23
点击查看大图
将面糊倒入模具中，轻震两下震出气泡
-
步骤17/23
点击查看大图
烤箱预热好后，烤盘中放入一半的水，放入下层
-
步骤18/23
点击查看大图
将模具放在水中，150度上下火70分钟
-
步骤19/23
点击查看大图
出炉立即取出纸盒
-
步骤20/23
点击查看大图
撕掉油纸，放烤网上晾凉
-
步骤21/23
点击查看大图
不开裂不回缩不收腰
-
步骤22/23
点击查看大图
超级好吃
-
最后一步
点击查看大图
细腻柔软
做纸盒是因为烤盘不够高，为了让蛋糕爬更高，如果你的烤盘够高就不用了！
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！时间和温度仅供参考！
中途不要开烤箱门！如果你用的是活底模具，模具外面需要包一层锡纸，避免进水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
蛋糕的其他做法
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#韭菜鸡蛋水煎包
152986人看过 -
蒜苔炒腊肠
6923234人看过 -
香酥芝麻蛋卷#我的2024年夜饭#
188548人看过 -
#餐桌上的春日限定#秘制稻花鱼
108564人看过 -
酱肉
100527人看过 -
手抓饭
72542人看过 -
酱肉
191672人看过 -
无糖炒栗子更健康
4353400人看过 -
#洗手作羹汤#捞只蟹子做汤喝
584522人看过 -
花生咸汤
161058人看过 -
河南蒸卤面
26214人看过 -
米饭杀手～酸豆角炒粉丝
223257人看过
