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凉拌鸡丝金针菇的做法

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凉拌鸡丝金针菇

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夏天大家最喜欢吃的就是清爽的凉菜了，这道凉拌鸡丝金针菇融合了鸡肉和金针菇的鲜味，尖椒丝与胡萝卜丝点缀，是盛夏最可口的小菜，每次做一盘，家人都会先吃光，也算是我的拿手菜了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 1包

、

即食鸡胸肉 100克左右

、

尖椒 1 个

、

胡萝卜 1 小段

、

味极鲜 1汤匙

、

醋 2汤匙

、

白糖 1汤匙

、

香油半汤匙

、

盐适量

、

白芝麻或者花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
超市卖的那种小包装金针菇一包，去掉包装后切掉根部，清洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
锅里烧开水，把金针菇焯两三分钟即可。
步骤3/13 点击查看大图
捞出过一下凉水备用。
步骤4/13 点击查看大图
即食鸡胸肉一块，我用的是4度即食鸡胸肉，因为是冷冻保存的，所以加热了一下。
步骤5/13 点击查看大图
按照鸡肉的纹路撕成细丝。
步骤6/13 点击查看大图
胡萝卜和尖椒切成细丝备用。
步骤7/13 点击查看大图
取一个小碗，用平时吃饭的中小号汤匙，取一汤匙味极鲜。
步骤8/13 点击查看大图
再加两汤匙香醋。
步骤9/13 点击查看大图
半汤匙芝麻香油。
步骤10/13 点击查看大图
一点点盐，口轻的人也可以不加盐。
步骤11/13 点击查看大图
多半汤匙白糖，糖尿病人吃可不加糖。以上调味汁混合匀。
步骤12/13 点击查看大图
把所有食材混合在一个小盆里，倒入调好的碗汁，拌匀。
最后一步点击查看大图
装盘，可撒着小葱花、白芝麻或者是花生碎增加口感，吃一口，鸡肉和金针菇已经傻傻分不清了，感觉都是肉肉，哈哈，非常鲜美好吃的夏日小凉菜！

小贴士

1.如果没有即食鸡胸肉，可以用一块鲜鸡胸肉放入水中，加花椒、大料、香叶煮十分钟左右，煮熟后按鸡肉纹路撕成细丝即可！ 2.因为加入了尖椒，已经有微辣感，喜欢吃辣的同学可以加入辣椒油或者辣椒圈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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