炒刀豆
刀豆，在北方生活二十年，似乎没看到过有卖的。 话说来北方前，吃得也不多。 从小在农村长大，爸爸都会种好多品种的蔬菜瓜果，唯独没种过刀豆。反而是姥姥每年都种。自然而然地也就是每年的暑假在姥姥家有吃到。 记忆中，姥姥都是腌起来吃，酸脆爽口，炎炎夏日，一碗白米粥，一碟腌至淡黄色的刀豆，总能把我吃到撑。
-
步骤1/9
点击查看大图
刀豆真面目
-
步骤2/9
点击查看大图
掐去两头，斜切细条
-
步骤3/9
点击查看大图
蒜切细粒，红椒切丝
-
步骤4/9
点击查看大图
锅烧开水，放少许盐、几滴油，下入刀豆，焯5分钟
-
步骤5/9
点击查看大图
捞出过凉水，保持翠绿
-
步骤6/9
点击查看大图
热锅加油，下入蒜末煸出香味
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入处理好的刀豆翻炒几下，加入盐、椒盐
-
步骤8/9
点击查看大图
下入红椒丝，翻炒均匀即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
鲜炒也好吃
tips：
1. 焯菜的水中加点盐和油，捞出即过凉水，可使蔬菜翠绿清亮
2. 调料可按自己喜欢增减替换，尽量清口，即可品到食物本味又健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
炒刀豆的相关分类
炒刀豆的相关推荐
-
红烧排骨
29931996人看过 -
#我们约饭吧#十分钟快手菜——肉末刀豆
500036人看过 -
#LG御见美好食光#清炒刀豆❗️好吃又下饭
145727人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蒜蓉四季豆角丝#清炒刀豆丝
144982人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2948534人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11529002人看过 -
刀豆这么炒超级入味哦～刀豆炒肉末#中秋团圆食味#
166496人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25483378人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#剁辣椒刀豆
137665人看过 -
清炒刀豆
213928人看过 -
凉拌茄子
21190292人看过 -
地三鲜
35101520人看过
