口水鸡
口水鸡,川菜凉菜代表一直,麻辣鲜嫩。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字,倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。 【食材准备】鸡腿 黄瓜 葱 姜 蒜 红油辣椒 白芝麻 花生米 酱油 醋 盐 白糖
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
鸡腿去骨洗净
-
步骤2/13
点击查看大图
用棉线扎紧
-
步骤3/13
点击查看大图
加料酒 葱 姜片煮10分钟左右
-
步骤4/13
点击查看大图
葱姜蒜切末
-
步骤5/13
点击查看大图
黄瓜切块
-
步骤6/13
点击查看大图
花生在微波炉转四分钟冷却后拍碎
-
步骤7/13
点击查看大图
煮好的鸡肉在冷水中浸泡几分钟
-
步骤8/13
点击查看大图
切片
-
步骤9/13
点击查看大图
排在盘子里放冰箱冷藏半小时
-
步骤10/13
点击查看大图
红油辣椒加入姜蒜末 白糖 盐 芝麻 酱油 醋 搅拌均匀红油辣椒步骤:辣椒面加盐 芝麻搅拌均匀,油烧至八成热倒在辣椒面里面就行了。喜欢吃麻的加点花椒粉。油温不能太高,会糊。
-
步骤11/13
点击查看大图
冷藏好的鸡肉撒上花生碎,淋上调味汁,再撒上些葱花即可
-
步骤12/13
点击查看大图
来一口
-
最后一步
点击查看大图
是不是很有食欲
【小贴士】煮鸡腿的时候不要煮太老,拿不准的时候可以用筷子插一下,能轻松穿透就熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
口水鸡的其他做法
口水鸡的相关分类
口水鸡的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11285909人看过 -
千层班戟
130532人看过 -
南乳五花肉
284796人看过 -
椰子鸡汤
2256340人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4440266人看过 -
银耳这样喝喝出水嫩肌肤‼️破壁机食谱
100420人看过 -
自制无添加剁椒酱
541098人看过 -
#时令蔬菜最养人#火爆腰花
206896人看过 -
#开启观赛嗨吃局#口蘑烧鸡翅
153419人看过 -
天然无添加麦芽糖
73986人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2243188人看过 -
香菜拌牛肉
720060人看过