熊猫酥皮泡芙
可爱的熊猫泡芙,小朋友们一定喜欢。哈!
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步骤1/14
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准备材料,黄油提前室温软化。鸡蛋打散备用。
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步骤2/14
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将酥皮材料称重备用
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步骤3/14
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酥皮材料混合均匀装袋,搓成圆柱形放冰箱冷冻备用。
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步骤4/14
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低粉与可可粉过筛备用。
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步骤5/14
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黄油,盐,水放入小锅中,中小火加热。
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步骤6/14
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黄油全部融化后,表面出现小泡泡的时候调小火。
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步骤7/14
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一次性加入筛好的粉,用刮刀搅拌成不粘刮刀的光滑面团。
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步骤8/14
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待面团温度50度左右,加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
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步骤9/14
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搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加,加到最后的时候要一点点一点点的加。直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。
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步骤10/14
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把面糊装入裱花袋中。挤在阳晨12寸浅烤盘上,把冻好的酥皮部分取出来切成片,摆放在挤好的面糊上。
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步骤11/14
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烤箱200度预热10分钟后放入,190度烤30分钟(根据自已的烤箱情况来调整)。烤好出炉放凉,用筷子在底部扎个眼。
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步骤12/14
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淡奶油加糖粉打发,挤到泡芙里就可以了。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
1.不喜欢可可口味的,可以把可可粉等量换成低粉。
2.面糊加蛋液的时候要注意,蛋液加多加少都会影响成品是否成功。后期一定要少量加蛋液,要随时检查面糊的状态。
3.烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
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