青梅酱
可能是从小的生活环境，让我能很好的体会植物生长，自然变化，总是觉得能自己做的菜就自己做，到了每个季节就应该做一点和季节相关的食物，青梅酱是四月做的，今天发一下制作过程，只为记录
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步骤1/6
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青梅用牙签扎上小洞，泡盐水里面去掉青梅的涩味泡三小时以上（每年我都是选用云南的青梅，个小但特别清香）
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步骤2/6
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盐水泡过的青梅清洗干净待用
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步骤3/6
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清洗好的青梅放锅里煮至软烂
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步骤4/6
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捞出青梅压碎去掉果核
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步骤5/6
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把去掉果核的青梅再次放入锅中，加入冰糖一起熬制，待青梅酱变得粘稠没有多余的水分就可以了，熬制期间用小火，要不断的搅拌
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最后一步
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熬好后的青梅放保鲜盒里面保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
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