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叉烧肉的做法

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叉烧肉

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叉烧肉其实很容易做，而且基本不会失败，自己做，干净卫生，因为外面的肉你不知道好不好。我尝试了两种不同部位的猪肉：里脊和五花肉，做法是一样（两种图片我都会上传），个人觉得五花肉做的叉烧好吃点，因为肥瘦相间更香

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉/里脊肉 400克

、

叉烧酱 2勺

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

胡椒粉少许

、

姜片或姜丝一小块

、

蜂蜜 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把肉用竹签扎一下（容易入味），叉烧酱、料酒、姜片、胡椒粉、酱油在饭盒里混合在一起，然后把肉放下去抹均匀，盖上盖子放进冰箱放过夜，一定要超过12个小时，要不然腌制时间太短没有什么味道，期间可以翻动下肉的另一边，保证腌制均匀
步骤2/7 点击查看大图
第二天烤制前，先把姜片弄掉，然后就可以把肉放进烤箱里烤，放锡纸上烤或者放架子上烤，两种方式我都试了，我个人觉得放架子上更好吃（如图所示），烤箱温度180°，时间15分钟，好了之后翻面再烤15分钟，一样是180°（肉的尺寸大小不一样，每家烤箱品牌不一样，所以这个时间和温度只能给你作为参考，第一次做，要时刻观察下，好做调整）
步骤3/7 点击查看大图
刷上蜂蜜，180°烤5分钟，翻面，刷上蜂蜜再烤5分钟
步骤4/7 点击查看大图
出炉啦，这是五花肉做的，肥瘦相间很好吃
步骤5/7 点击查看大图
放凉切块
步骤6/7 点击查看大图
这是里脊肉，全瘦肉，适合不想吃肥肉的减肥人士
最后一步点击查看大图
放凉切块

小贴士

是不是很简单，材料简单，都是家里常用的，做法也很简单。可以试下哦，会很有成就感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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