叉烧肉
叉烧肉其实很容易做,而且基本不会失败,自己做,干净卫生,因为外面的肉你不知道好不好。 我尝试了两种不同部位的猪肉:里脊和五花肉,做法是一样(两种图片我都会上传),个人觉得五花肉做的叉烧好吃点,因为肥瘦相间更香
268克
117克
37克
3031
千卡
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步骤1/7
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把肉用竹签扎一下(容易入味),叉烧酱、料酒、姜片、胡椒粉、酱油在饭盒里混合在一起,然后把肉放下去抹均匀,盖上盖子放进冰箱放过夜,一定要超过12个小时,要不然腌制时间太短没有什么味道,期间可以翻动下肉的另一边,保证腌制均匀
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步骤2/7
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第二天烤制前,先把姜片弄掉,然后就可以把肉放进烤箱里烤,放锡纸上烤或者放架子上烤,两种方式我都试了,我个人觉得放架子上更好吃(如图所示),烤箱温度180°,时间15分钟,好了之后翻面再烤15分钟,一样是180°(肉的尺寸大小不一样,每家烤箱品牌不一样,所以这个时间和温度只能给你作为参考,第一次做,要时刻观察下,好做调整)
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步骤3/7
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刷上蜂蜜,180°烤5分钟,翻面,刷上蜂蜜再烤5分钟
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发布于 2019-07-21
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