冰淇淋奶油雪糕
这个夏天制作了各种雪糕，这款热量稍高一些，但的确美味！偶尔做一些犒劳自己和家人吧！
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步骤1/12
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蛋黄加糖搅拌均匀。
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步骤2/12
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隔温水（大概50度）打发。
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步骤3/12
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打至体积是原来的3倍大，比较浓稠、颜色发白。
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步骤4/12
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加入牛奶搅拌均匀，然后隔水加热至80度左右，期间不断搅拌以免蛋奶糊变成蛋花。加热完毕的蛋奶糊立即放入冷藏室降温。
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步骤5/12
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淡奶油打发至6分发，稍有流动性的状态。
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步骤6/12
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分两次和晾至室温的蛋奶糊混合均匀。
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步骤7/12
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将雪糕糊倒入雪糕模具中，放入冷冻室冷冻6小时以上。
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步骤8/12
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冷冻好的雪糕取出脱模。
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步骤9/12
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尝一口，美味极了！
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步骤10/12
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成品1
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步骤11/12
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 蛋奶糊要加热到80度才可以杀菌，放入冰箱中迅速降温是为了防止细菌滋生。
2. 这款雪糕较软，所以一定要完全冻硬才可以脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
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