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藜麦黑麦贝果的做法

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藜麦黑麦贝果

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最近藜麦在大家的餐桌上出镜率很高啊，减肥减脂必备！藜麦富含人体必须的9种氨基酸和各种营养，富含丰富的膳食纤维，低脂肪，高蛋白，零胆固醇，升糖指数也低。那么，最近减肥的我准备撸藜麦贝果啦！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

干藜麦 35g

、

黑麦粉 25g

、

高筋面粉 25g

、

黄油 5g

、

白砂糖 8g

、

干酵母 3g

、

水 120ml

、

糖水

、

白砂糖 50g

、

水 1000ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
藜麦加水煮开，转中火煮15-20分钟，控水。
步骤2/11 点击查看大图
除黄油外的所有材料放入面包机，待面团光滑后加入黄油继续揉至扩展阶段。
步骤3/11 点击查看大图
面团取出后揉圆，盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
用擀面杖排气，然后把面团均分成六份，揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟。醒的时候，剪六张油纸备用，油纸大小比贝果大一圈。
步骤5/11 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆状，边缘擀薄，接着从下往上卷起并稍微搓长一点，然后一头搓尖另一头擀开。
步骤6/11 点击查看大图
用擀开的一头包住另一头，捏紧收口，稍微整形。
步骤7/11 点击查看大图
整形好的贝果放在油纸上，盖上保鲜膜，醒20分钟。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱200℃预热五分钟。锅中糖水烧开，连同油纸放入锅中，如图，取出油纸。看锅的大小，我是一次煮三个，一面煮30s，翻面再煮30s，放入烤盘。
步骤9/11 点击查看大图
继续把剩下的几个煮完，放入烤箱，上火200下火180 烤15分钟，待上色满意时及时盖上锡纸。
步骤10/11 点击查看大图
烤好出炉，晾凉，冷却后装袋或密封保存，短时间吃不完可放入冰箱冷冻室，吃的时候拿出来放微波炉ding一分钟即可。
最后一步点击查看大图
惯例摆拍，我的减肥计划以后就指望贝果啦！

小贴士

烤箱的温度及烤制时间据自己烤箱脾气而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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