酱香啤酒鹌鹑蛋
最近白煮蛋吃腻了，今天做了这道酱香啤酒鹌鹑蛋，满口酒香飘，比肉还香～～ 附加快速去除鹌鹑蛋皮的方法。
-
步骤1/19
点击查看大图
准备食材，将鹌鹑蛋冷水冲洗干净，姜去皮切片，大蒜去皮切碎。
-
步骤2/19
点击查看大图
将洗干净的鹌鹑蛋冷水入锅，大火烧开，转中火煮6分钟，关火焖2分钟。
-
步骤3/19
点击查看大图
煮鹌鹑蛋的热水倒掉，冷水反复冲，冷水再泡3分钟。
-
步骤4/19
点击查看大图
将锅中的水倒掉，盖上盖子，两手捏紧两侧的耳朵，用力上下摇动。
-
步骤5/19
点击查看大图
铛铛铛～鹌鹑蛋的皮全部裂开啦！
-
步骤6/19
点击查看大图
轻轻一拉就下来啦！
-
步骤7/19
点击查看大图
去皮的鹌鹑蛋冲洗干净。
-
步骤8/19
点击查看大图
用小刀在每个鹌鹑蛋上划两刀。
-
步骤9/19
点击查看大图
起油锅，加入姜蒜，八角，香叶煸炒。
-
步骤10/19
点击查看大图
再加入豆瓣酱翻炒。
-
步骤11/19
点击查看大图
加入冰糖。
-
步骤12/19
点击查看大图
小火翻炒2分钟。
-
步骤13/19
点击查看大图
加入生抽，老抽，蚝油。
-
步骤14/19
点击查看大图
倒入一听啤酒。
-
步骤15/19
点击查看大图
中火烧开，无需盖盖子，烧开后转中小火煮。
-
步骤16/19
点击查看大图
直到汤汁浓稠，不要将汤汁收干，留一点汤汁更入味。
-
步骤17/19
点击查看大图
盛出，撒上熟白芝麻。
-
步骤18/19
点击查看大图
简直太好吃了，不油不腻，满口酒香～
-
最后一步
点击查看大图
近看，特别特别好吃，停不下来的节奏！比红烧肉还好吃，强烈推荐呦～喜欢吃辣的还可以加入红辣椒。
煮熟的鹌鹑蛋记得需要用冷水浸泡后再操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
酱香鹌鹑蛋的相关分类
酱香鹌鹑蛋的相关推荐
-
【五香卤汁鹌鹑蛋】
3361143人看过 -
卤鹌鹑蛋
3194498人看过 -
可乐卤蛋
707308人看过 -
虎皮鹌鹑蛋
1034625人看过 -
酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋
260852人看过 -
自制冰糖葫芦
4490558人看过 -
红烧茄子
71432279人看过 -
红烧排骨
30118932人看过 -
#零腹担吃夜宵#可乐鸡翅
277848人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）
3476872人看过 -
虎皮糖醋鹌鹑蛋
6287843人看过 -
【鹌鹑蛋红烧肉】
545828人看过
