麻辣萝卜干
四川人对咸菜的热爱在每一餐的餐桌上，在每一顿饭茶余饭后惺惺回味。或是早晨就这一口粥，或是午餐伴着那碗面，或是在丰盛的晚餐也必须上一碗咸菜才算吃完晚饭。
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步骤1/8
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三根胡萝卜，四川的这种胡萝卜干估计也就只有这个四川特色。外地看着很多都是白萝卜做萝卜干的。
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步骤2/8
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将胡萝卜切成胡萝卜条
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步骤3/8
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准备一个密封的容器，撒上足够的盐，盖上保鲜膜让他杀出水来。
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步骤4/8
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杀出水的胡萝卜条。这里要敲一下重点：如果马上吃，用清水冲洗一下胡萝卜条，洗掉上面附着的盐；如果不是马上吃，不用清洗上面的盐了！一定不能再粘其他的水了！
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步骤5/8
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将萝卜条整齐地摆放在烤纸上！必须要添加烤纸或者锡箔纸。否则，胡萝卜条可能拿不下来。到时候烤盘也巨难洗。
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步骤6/8
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烤箱110度，40分钟。注意观察，如果胡萝卜条细了，缩短时间，粗条就延长烘烤时间。
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步骤7/8
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烘好的萝卜条，加上酱油、白糖、醋、花椒面、红油辣子，用筷子拌好，就可以啦
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最后一步
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如果你发现味道太咸，冲了水也没办法，那就多加一点白砂糖吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
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