粉丝菜心
绿豆粉丝是中国常见的食品之一,主要原料为绿豆,最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。
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步骤1/7
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菜心摘去老叶,清洗干净。
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步骤2/7
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切去老根部。
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步骤3/7
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摆入碟子,铺上提前泡发的粉丝。
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步骤4/7
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送入蒸烤箱中,调蒸功能,时间15分钟。
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步骤5/7
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蒜头切小,锅中热油下蒜加入蚝油,生抽,加少许水淀粉。
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步骤6/7
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蒸好的菜心取出淋上酱汁。
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最后一步
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好吃!
我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机,能蒸能烤,也可用锅蒸,水开蒸10分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水,避免干烧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-20
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