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茄汁鱼丁饭的做法

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茄汁鱼丁饭

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小朋友最近不爱吃饭，考虑给他做一些颜色好看，口感酸甜，营养丰富的菜，做了这个茄汁鱼丁饭，鱼质口感软嫩没有刺，小朋友放心吃，番茄酱调的酱汁配上米饭，酸酸甜甜很开胃，小朋友很喜欢，所以分享出来给大家。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 1片

、

葱 1小段

、

蒜 3~4瓣

、

胡萝卜半根

、

青椒半个

、

料酒 10g

、

生抽 30g

、

番茄酱 20g

、

白糖 30克

、

胡椒粉 2克

、

玉米淀粉 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
龙利鱼，葱，蒜，胡萝卜，青椒洗净备用
步骤2/14 点击查看大图
龙利鱼用胡椒粉，料酒，盐抓匀腌制10分钟左右。
步骤3/14 点击查看大图
所有配菜切好。
步骤4/14 点击查看大图
锅中倒入油，烧热，葱蒜放入锅中炒香。
步骤5/14 点击查看大图
放入腌好的龙利鱼，翻炒至龙利鱼变色炒熟，盛出备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅中加入少量油，放入配菜炒熟，小朋友吃配菜炒的软一些。
步骤7/14 点击查看大图
倒入炒熟的龙利鱼。
步骤8/14 点击查看大图
生抽，番茄酱，白糖放入碗中，加两勺清水拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
倒入锅中翻炒至菜均匀裹上汤汁。
步骤10/14 点击查看大图
翻炒2分钟，收一下汤汁。
步骤11/14 点击查看大图
玉米淀粉加水调成水淀粉。
步骤12/14 点击查看大图
倒入锅中，翻炒均匀，至汤汁浓稠。
步骤13/14 点击查看大图
炒好后出锅。
最后一步点击查看大图
出锅后浇到提前盛好的米饭上，就可以开吃啦。

小贴士

龙利鱼不能炒时间太长，否则口感不嫩滑，而且易碎。淀粉用玉米淀粉，不可以用马铃薯淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-20

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