无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋(消耗淡奶油)
好多方子都有生蛋,兰皇蛋很贵又不好买的到,普通蛋不敢给孩子吃,怕死的很~就~不要蛋好了~加点酸奶~健康~ 这个方子的量为10杯,60克一杯的样子,每种口味刚好2杯~当然你可以做10种口味也可以~自己换水果,换口味,都OK~ 超级简单,保证你一看就会,零失败
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步骤1/14
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部分材料和用具
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奶油加糖加炼乳打发
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步骤3/14
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有纹路又有流动感,6-7分发
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步骤4/14
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加入酸奶,朗姆酒几滴,盐0.5克,搅拌均匀~我用的君乐宝的老酸奶,刚好一盒
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步骤5/14
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好了~其实就这样装起来冰冻就可以吃了~要做其他口味的看下面
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步骤6/14
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香草荚一截,剪开,刀背把香草籽刮出来~
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步骤7/14
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一个小碗,小刮刀,取120克基础冰淇淋加入香草籽,香草精,搅拌均匀~分装两小杯~有香草膏的朋友直接用香草膏好了,一般不做私房的朋友一般不会买,因为,贵
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步骤8/14
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蓝莓一把~多少随意~我后来觉得少了又加了几颗,一共用了12颗
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步骤9/14
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弄碎~加几滴柠檬汁,不然变色~
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步骤10/14
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小碗小刮刀,取120克基础冰淇淋,搅拌均匀,分装入小盒子~这里你可以换成任何其他的水果,樱桃,草莓,红心火龙果,蓝莓,芒果~各种美丽
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步骤11/14
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巧克力切碎,留一点儿装饰表面~小碗小刮刀,120克基础冰淇淋,加入巧克力碎,5克可可粉,搅拌均匀,分装入准备好的冰淇淋盒~这里可以根据自己的喜好增减
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步骤12/14
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小碗小刮刀,120克基础冰淇淋,一块半奥利奥饼干切碎,手指捏一点点很少的盐加入,搅拌均匀,分装入准备好的小盒子~
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步骤13/14
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小碗小刮刀,120克基础冰淇淋,5克抹茶粉,搅拌均匀~分入两个小杯子,表面装饰蔓越莓干~
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最后一步
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全部完成,10个,5种口味~冷冻~4小时以上~可以吃啦~拿出来太硬的时候挖不动,家用冰箱都是冷冻-18度的,稍微回暖一下,几分钟,冰淇淋最佳口感是-8度至-10度的样子~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-20
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