甜杏派
配方是六寸派盘的量哦~
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步骤1/24
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黄油室温软化好。
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步骤2/24
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加入150克面粉,用aca电子秤去皮功能直接在黄油碗里称即可
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步骤3/24
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黄油和面粉融合一起
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步骤4/24
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加入45克凉开水
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步骤5/24
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揉成团之后,用保鲜膜包好冰箱冷藏一个小时
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步骤6/24
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甜杏5个,大概210克,这个量正好放一个6寸的派馅,用aca电子秤称一下就行
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步骤7/24
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切小块
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步骤8/24
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黄油准备好
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步骤9/24
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黄油融化加甜杏翻炒
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步骤10/24
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加细砂糖继续炒出水
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步骤11/24
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等待水分炒干,就可以了
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步骤12/24
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水和淀粉混合搅拌均匀,加入炒好的杏酱
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步骤13/24
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收汁,馅料炒好关火,晾凉备用
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步骤14/24
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冷藏好的面团,擀成片
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步骤15/24
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铺到派盘上,压掉多余的部分
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步骤16/24
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派盘简单整形
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步骤17/24
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放入准备好的杏馅
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步骤18/24
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其余的面,在擀成片。切成均匀的条
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步骤19/24
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摆在派上
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步骤20/24
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在竖着摆,按照图上的方法,横竖放置
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步骤21/24
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一条一条,要慢,有耐心
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步骤22/24
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编好的样子
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步骤23/24
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去掉多余的边角料,刷上一层薄薄的蛋液
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最后一步
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烤箱预热180°,烤40分钟即可
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发布于 2019-07-20
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