双皮奶顺滑细嫩

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特别喜欢双皮奶，之前一直在外边买，大家也知道外边的食品，添加剂太多了，而且这种奶制品太甜会很腻，我就在豆果美食上看各种制作方法，自己也尝试做了一次，虽然是第一次，但味道真的是很好。比起外边的，我更喜欢自己做的。可以根据自己的喜好添加水果，豆子之类的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 500g

、

炼乳 15g

、

白砂糖适量

、

鸡蛋清 3个

、

新鲜水果适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我用的是光明的纯牛奶，如果大家喜欢奶味较重的，可以用旺仔牛奶。我的用量是500ml
步骤2/12 点击查看大图
炼奶我大约用了两勺，就是平常吃饭的勺子就可以，可以根据自己的喜好适量多一点。
步骤3/12 点击查看大图
牛奶和炼奶放入奶锅里加热，不要煮沸，炼奶充分融化在奶里，锅边起小泡泡就关火，期间不断搅拌，以免糊底。
步骤4/12
把加热过的牛奶晾凉备用，加入适量白砂糖融化，根据自己的口味加，可以尝一下，大家要注意要比自己的口味甜一点，因为后边还要加三个鸡蛋。
步骤5/12 点击查看大图
500g牛奶大约用3个鸡蛋。将鸡蛋清分离出来备用加入少量炼奶1/2g的样子，打散蛋清
步骤6/12
将打散的蛋清放入晾凉的牛奶中，搅拌均匀，用过滤的网筛，将混合物过滤到装双皮奶的容器里。
步骤7/12 点击查看大图
在装双皮奶的容器表面盖上一层保鲜膜，以免在蒸的过程中蒸汽流入牛奶中，过来后小火在蒸十分钟。这里的时间是根据容器大小来的，自己把握时间。
步骤8/12 点击查看大图
蒸制过程，关火后用余热再等待五至十分钟。
步骤9/12 点击查看大图
拿出，晾凉，晾凉后放入冰箱冷藏一下味道更加。
步骤10/12 点击查看大图
加入自己喜欢的水果或者豆子就大功告成了，个人觉得加豆子，芒果，桃子，草莓果肉酱会好吃。
步骤11/12 点击查看大图
入口即化，顺滑细嫩，大家快试一下吧
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祝大家周末愉快✨✨