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清蒸带鱼的做法

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清蒸带鱼

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夏天来了……吃腻了红烧带鱼的您可以来一份清蒸带鱼，如果跟着我做的不好吃，就打我吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 500g

、

生姜切丝适量

、

大蒜 1头

、

葱段适量

、

料酒 2勺

、

老干妈豆豉油 2勺

、

蒸鱼豆豉油 2勺

、

盐少许

、

色拉油 2勺

、

胡椒粉少许

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1️⃣带鱼清洗干净，去头尾剁成小块过清水沥干；
步骤2/9 点击查看大图
2️⃣清洗沥干的带鱼摆盘准备好；
步骤3/9 点击查看大图
3️⃣淋上老干妈豆豉油、少许盐、白糖和胡椒粉；
步骤4/9 点击查看大图
4️⃣生姜丝、料酒，拌匀腌制30分钟；
步骤5/9 点击查看大图
5️⃣上锅蒸10-15分钟（或者微波炉5-8分钟分钟）；
步骤6/9 点击查看大图
6️⃣倒去蒸鱼的汤汁，加入蒜泥和葱花；
步骤7/9 点击查看大图
7️⃣淋上蒸鱼豆豉油；
步骤8/9 点击查看大图
9️⃣淋上热油，即可食用；
最后一步点击查看大图
成品出来了，不好吃打我哦。扑鼻而来的鲜味，真想一口吃掉它……

小贴士

小窍门： 1️⃣料酒建议用好一点黄酒，清蒸的菜肴，厨房的油烟比较少； 2️⃣根据自己喜欢的口味加辣酱； 3️⃣微波炉版本：盖上盖子.前大功率30秒.然后中火5-8分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-20

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