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肉粒菠菜肠粉的做法

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肉粒菠菜肠粉

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朋友出差带回来两袋肠粉粉。肠粉是广东著名美食吃过一次便不能忘怀周末在家做好吃的肠粉放点肉粒加点青菜鲜香嫩滑非常愉快的美食体验。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肠粉粉 120克

、

肉粒 50克

、

菠菜 2棵

、

鸡蛋 2个

、

剁椒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

食用油 3汤匙

、

蒜 4瓣

、

葱 1段

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备好
步骤2/16 点击查看大图
菠菜焯水后捞出肠粉粉加入150克清水搅拌均匀静置15分钟
步骤3/16 点击查看大图
菠菜切小段
步骤4/16 点击查看大图
葱和蒜切碎
步骤5/16 点击查看大图
锅中放入2汤匙食用油炸香剁椒捞出备用
步骤6/16 点击查看大图
放入蒜末煸炒出香味
步骤7/16 点击查看大图
依次放入生抽耗油白糖清水或高汤煮开
步骤8/16 点击查看大图
放入葱碎
步骤9/16 点击查看大图
翻拌均匀关火料汁就做好了备用
步骤10/16 点击查看大图
肠粉盘中刷一层食用油以防粘连
步骤11/16 点击查看大图
盘中依次放入调好的肠粉浆肉粒鸡蛋菠菜不要太厚薄薄一层即可上蒸锅水开后放入约3分钟蒸熟粉浆变成粉皮盘中起大泡表明已经蒸熟这个时间正好准备好下一盘取出后下一盘正好上锅蒸制两盘交替蒸熟节省时间
步骤12/16 点击查看大图
用刮板推卷
步骤13/16 点击查看大图
码放盘中
步骤14/16 点击查看大图
浇上之前做好的料汁
步骤15/16 点击查看大图
放点儿剁椒非常美味
最后一步点击查看大图
口感嫩滑

小贴士

料汁完全可以按照自己喜欢的口味调整配置酸辣甜咸适合自己就是最好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-20

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