鸡蛋饼～三伏烙饼摊鸡蛋
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步骤1/13
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200克面粉先和50克开水混合，用筷子搅拌，再倒入50克左右的温水混合成较柔软的面团。
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步骤2/13
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最好是耳垂软硬的，盖上湿布，静止20分钟。
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步骤3/13
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将面团擀开，放3克盐，适量花生油，将油抹开，可适当多放些油，出层效果好。
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步骤4/13
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将面片卷起来，盘好。
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步骤5/13
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将饼坯擀开。
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步骤6/13
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饼称中小火预热，放30克左右的花生油，放入饼坯，盖盖子。
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步骤7/13
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一面定型略焦黄反面，盖盖子。可适量加些油。
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步骤8/13
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待另一面煎黄继续翻面，用铲子不停折叠，起层。
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步骤9/13
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大概翻个4～5次面，两面都呈金黄色，将饼取出。
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步骤10/13
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饼称放入30克食用油，鸡蛋打散加适量食盐，倒入饼称，略微定型，表面还有蛋液时将饼放在鸡蛋饼上
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步骤11/13
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全程小火，待鸡蛋成熟。
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步骤12/13
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成品。
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最后一步
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出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-20
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