姜撞奶
姜撞奶是广东珠三角地区的特色传统甜品,以姜汁和牛奶为主要材料,口感嫩滑,风味独特,而且暖胃养颜。
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步骤1/10
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老姜去皮,
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步骤2/10
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切碎,放入料理机中打到细腻些,这样更容易出姜汁。
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步骤3/10
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放入干净的隔渣袋中。
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步骤4/10
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挤入35克姜汁到碗中。
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步骤5/10
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牛奶倒入奶锅中,加入白砂糖。
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步骤6/10
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小火煮到锅边冒小泡泡,不用煮沸,关火。
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步骤7/10
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静置到70度左右。
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步骤8/10
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把姜汁稍微搅拌几下,牛奶从40厘米的高处迅速倒入姜汁中。
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步骤9/10
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盖上盖子不要移动,静置8-10分钟。
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最后一步
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放上自己喜欢的干果或水果,自己吃的,多放点吧。
牛奶最好用全脂牛奶,含脂量越高越容易凝固,含脂较低的,效果稍微差点。姜汁要现做现榨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-20
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