紫苏虾皮玉米饼
健康,瘦身,简易,味美。
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步骤1/8
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自家地里种的无公害新鲜的紫苏,淡盐水浸泡,洗净,控水。
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步骤2/8
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紫苏切碎,加小葱花、虾皮、一个鸡蛋。(放虾皮就不放盐了。不喜欢吃虾皮可以放少许盐)
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步骤3/8
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搅拌均匀,淹10~15分钟。让紫苏叶塌下来。
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步骤4/8
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放入玉米粉,小苏打,再加一个鸡蛋(因为紫苏叶水分少,所以要再加鸡蛋。如果是水分多的菜就可以不放)
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步骤5/8
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盖好,醒发20分钟。
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步骤6/8
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平底锅中放油少许,将醒发好的面团分成若干份,拍成小饼放入锅中。
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步骤7/8
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大火烧1~2分钟。加稍许水,盖盖,转中火。水干,转小火,慢慢烤熟,底壳酥脆,即可出锅。
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最后一步
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成品。
小火时,将平底锅偏移一些,隔一小会儿转一下锅,让菜饼受热均匀。这样做菜饼熟透底壳酥脆,不会糊。
紫苏叶也可以用其他菜替换。
紫苏有特有的味道,为保持原汁原味不加过多调味品。我做菜一般都不放味精,鸡精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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