菠菜戚风蛋糕
用菠菜戚风蛋糕。再也不用担心孩子不吃青菜了。
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步骤1/16
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准备材料，菠菜洗净不要甩干水分直接打成汁取40克。
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步骤2/16
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菠菜汁40克，加入30克玉米油搅匀。另取一个干净的碗放入20克牛奶和15克玉米油搅拌至乳化。
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步骤3/16
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菠菜糊筛入50克低粉和6.5克玉米淀粉。牛奶糊筛入25克低粉和3.5克玉米淀粉。并分别搅拌均匀，不要画圈搅拌。
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步骤4/16
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同样菠菜糊中加入三分之二的蛋黄，牛奶糊中加入三分之一的蛋黄。再次搅拌均匀。
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步骤5/16
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5个蛋清（加几滴白醋）分三次加入50克的细砂糖打发至尖角。
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步骤6/16
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取三分之二的蛋白糊与菠菜糊混合，取三分之一的蛋白糊与牛奶糊混合，并翻拌均匀。
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步骤7/16
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烤箱150度预热10分钟。用裱花袋取一点菠菜糊，在中空模具的侧面画上一个四叶草。然后放入烤箱烤1分钟取出来。
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步骤8/16
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倒入一小部分菠菜糊。震一下模具，再用刮刀刮齐边缘。
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步骤9/16
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倒入全部的牛奶糊，震一下模具。然后再用刮刀刮齐边缘。
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步骤10/16
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再把剩下的菠菜糊倒进去。震一下模具。
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步骤11/16
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放入预热好的烤箱中，上下管150度烤50分钟。
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步骤12/16
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出炉震一下模具，然后倒扣。彻底凉透就可以脱模了。
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步骤13/16
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巧克力化开挤上自己喜欢的图案就OK了。
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1、面粉品牌不同吸水量也不同，水量根据面糊的浓稠度进行调节。
2、如果不做成双色的，两个颜色的食材可以等量兑换。
3、烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-19
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