蛋黄苦瓜
夏季必备好菜,很多人却因为太苦难以下咽而选择放弃了它,其实苦瓜有清热益气、保护机体、抗癌、降血糖、降血脂、美容肌肤……的作用哦~赶快学起来吧,这样做既简单、方便,老人孩子都爱吃。
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步骤1/10
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苦瓜洗干净,咸鸭蛋大就用3个,小点的就4个
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步骤2/10
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苦瓜中间劈开一分为二,挖去中间的瓤
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切成四节,再切条
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步骤4/10
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切丁
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步骤5/10
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切丁后的苦瓜下开水锅焯两分钟,可加适当白糖,去除苦味
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步骤6/10
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两分钟后捞出苦瓜,直接放入加冰的水,这样会比较脆爽
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步骤7/10
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咸鸭蛋去蛋清,留半个蛋清和3个蛋黄
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步骤8/10
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蛋黄和蛋清碾压碎待用
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步骤9/10
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冰好的苦瓜捞出控干水分,加入碾压碎的蛋黄和蛋清跟苦瓜一起拌匀
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最后一步
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像这样即可食用
如果可以吃苦,不用水焯,直接切好用鸭蛋黄拌匀也好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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