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炖鸡胗的做法

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炖鸡胗

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胗一袋

、

大葱适量

、

姜适量

、

大料 1颗

、

花椒适量

、

干辣椒 3个

、

料酒 3瓷勺

、

糖 2瓷勺

、

老抽 1瓷勺

、

盐适量

、

烹调油适量

、

桂皮一块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清水中泡鸡胗，泡出血水
步骤2/5 点击查看大图
锅中烧开水放入鸡胗焯3分钟左右后捞出放到凉水中
步骤3/5 点击查看大图
锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，（火要小）放入鸡胗炒三分钟。
步骤4/5 点击查看大图
倒入没过食材的水，如果想炖的烂一些就倒入1L左右的水。放老抽一勺，盐和鸡精，炖半个小时。如果想鸡胗软就多炖一些时间
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开饭啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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