盐酥鸡│巨酥无比
盐酥鸡讲究一个酥,外皮酥脆,内里多汁软嫩。 我经常炸完之后,不知不觉就吃了半盘。实在是太好吃啦! 做出酥嫩的盐酥鸡,赶紧跟着悠悠做起来!
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步骤1/7
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鸡大腿切小块。(剔骨不去皮)
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步骤2/7
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❣️鸡大腿腌制❣️:1/2茶匙盐,1/2茶匙白胡椒粉,2勺料酒,1勺生抽,2瓣蒜泥,腌制20分钟。
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步骤3/7
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❣️面糊调制❣️:4勺普通面粉加4勺地瓜淀粉加1/2茶匙盐加1/2茶匙五香粉,拌入8勺水,搅成糊状。(普通面粉:地瓜淀粉:水=1:1:2)
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步骤4/7
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鸡块过一遍面糊。
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步骤5/7
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蘸上地瓜淀粉
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步骤6/7
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油温六成热下锅中火炸3分半捞出。等到鸡块降温后,再打开火,油温升至七成热炸1分半钟。
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最后一步
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最后撒上椒盐粉。(❣️椒盐粉可直接去市场,买,没有可以用花椒粉:盐:辣椒粉=2:1:1❣️)
做出来的超级酥脆!不酥不要钱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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